YÊU CẦU ĐỐI VỚI CƠ SỞ VẮT SỮA BÒ

Kiến thức của bạn:

     Yêu cầu đối với cơ sở vắt sữa bò theo quy định pháp luật mới nhất

Kiến thức của Luật sư:

Cơ sở pháp lý:

• Thông tư 13/2017/TT-BNNPTNT ban hành quy chuẩn kỹ thuật quốc gia lĩnh vực thú y (có hiệu lực từ ngày 20/12/2017).

Nội dung kiến thức về yêu cầu đối với cơ sở vắt sữa bò:

     Theo quy định tại mục 2.2 thông tư 13/2017/TT-BNNPTNT, đối với cơ sở vắt sữa bò phải đảm bảo được các yêu cầu: yêu cầu về địa điểm; yêu cầu về thiết kế và bố trí; yêu cầu về trang thiết bị, dụng cụ; yêu cầu về ánh sáng, không khí, cụ thể như sau:

1. Yêu cầu về địa điểm

Cơ sở vắt sữa bò phải xây dựng khu vực vắt sữa tại địa điểm tách biệt với khu vực chuồng nuôi động vật vắt sữa, cách xa nguồn ô nhiễm, có đường đi thuận tiện cho việc đi lại cho động vật khai thác sữa và vận chuyển sữa.

2. Yêu cầu về thiết kế và bố trí

Cơ sở vắt sữa bò phải đảm bảo yêu cầu về thiết kế và bố trí như sau:

• Cơ sở vắt sữa phải có hố sát trùng bảo đảm yêu cầu kỹ thuật tại cổng ra vào và ở các khu vực khác như: khu rửa dụng cụ chứa sữa, khu lấy mẫu xét nghiệm nhanh;
• Sàn khu vực vắt sữa phải làm bằng vật liệu bền, không thấm nước, phẳng chống trơn trượt, dễ làm sạch và khử trùng, bảo đảm thoát nước tốt và không đọng nước trên sàn;
• Nơi vắt sữa phải có có hệ thống thanh ngáng, giá cố định để đảm bảo an toàn cho người vắt sữa đối với khu vực vắt sữa tại cơ sở vắt sữa bò hoặc trâu;
• Cơ sở vắt sữa phải có bồn rửa tay trước khi vào khu vực vắt sữa, thùng chứa chất thải phải đặt ở ngoài khu vực vắt sữa;
• Cơ sở vắt sữa phải phải có khu riêng biệt để các dụng cụ, thùng, xô đựng sữa, vắt sữa, khăn lau vú, khăn lọc, ca hoặc cốc nhúng vú…

3. Yêu cầu về trang thiết bị, dụng cụ

Cơ sở vắt sữa bò phải đảm bảo yêu cầu về trang thiết bị, dụng cụ như sau:

• Thùng chứa sữa, đường ống dẫn sữa được làm bằng vật liệu phù hợp với thực phẩm, không gỉ, không thôi nhiễm vào sữa, bề mặt nhẵn,không có ngóc ngách, dễ vệ sinh; thùng chứa sữa phải có nắp đậy kín; thùng và bồn chứa phải có đủ dung tích để chứa đựng được toàn bộ lượng sữa vắt trong toàn bộ ca sản xuất;
• Khăn lọc sữa và khăn lau bầu vú được làm bằng chất liệu vải thô dễ thấm nước hoặc phải là khăn tiệt trùng dùng một lần, không bị biến đổi màu, rách nát. Sử dụng riêng khăn lau bầu vú cho mỗi động vật cho sữa; phải giặt sạch, làm khô và khử trùng khăn trước mỗi lần lọc sữa và lau bầu vú;
• Cơ sở vắt sữa phải có dụng cụ chuyên dụng để nhúng núm vú và dụng cụ chuyên dụng để kiểm tra những tia sữa đầu trước khi vắt sữa;
• Các dụng cụ sử dụng trong quá trình vắt phải được làm sạch trước và sau khi vắt sữa và được để trên giá cách mặt đất tối thiểu 01 m.

4. Yêu cầu về ánh sáng, thông khí

Yêu cầu về ánh sáng, không khí cơ sở vắt sữa bò phải đảm bảo:

• Cơ sở vắt sữa phải đảm bảo có đủ ánh sáng với cường độ từ 300 Lux đến 350 Lux tại khu vực vắt sữa; phải có lưới hoặc chụp bảo vệ hệ thống đèn chiếu sáng;
• Cơ sở vắt sữa phải có hệ thống thông khí hoạt động.

    Một số bài viết tham khảo:

• Thông tư 13/2017/TT-BNNPTNT ban hành quy chuẩn kỹ thuật quốc gia lĩnh vực thú y
• Yêu cầu đối với cơ sở thu gom sữa tươi; người vắt sữa, thu gom sữa theo quy định