• Đoàn luật sư Thành phố Hà Nội
  • Công ty Luật TNHH Toàn Quốc
  • MST: 0108718004

Luật sư tư vấn gọi: 1900 6500

Dịch vụ tư vấn trực tiếp: 0918243004

Tôi đang muốn mở một quán ăn nhỏ ở nhà, vậy tôi có phải xin giấy chứng nhận đủ điều kiện...? Hay phải tập huấn về vệ sinh an toàn thực phẩm không?

  • Kinh doanh quan ăn có phải tập huấn về vệ sinh an toàn thực phẩm
  • Tập huấn về vệ sinh an toàn thực phẩm
  • Pháp luật doanh nghiệp
  • 19006500
  • Tác giả:
  • Đánh giá bài viết

Tập huấn về vệ sinh an toàn thực phẩm

Câu hỏi của bạn về tập huấn về vệ sinh an toàn thực phẩm:

     Xin chào luật sư!

     Tôi đang muốn mở một quán ăn nhỏ ở nhà, vậy tôi có phải xin cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm không? Hay phải tập huấn về vệ sinh an toàn thực phẩm không? Mong luật sư giải đáp.

     Xin cảm ơn luật sư!

Câu trả lời của luật sư về tập huấn về vệ sinh an toàn thực phẩm:

     Chào bạn, Luật Toàn Quốc xin cảm ơn bạn đã tin tưởng và gửi câu hỏi về tập huấn về vệ sinh an toàn thực phẩm, chúng tôi xin đưa ra quan điểm tư vấn về tập huấn về vệ sinh an toàn thực phẩm như sau:

1. Cơ sở pháp lý về tập huấn về vệ sinh an toàn thực phẩm

2. Nội dung tư vấn về tập huấn về vệ sinh an toàn thực phẩm

     Tập huấn vệ sinh an toàn thực phẩm cho cá nhân, doanh nghiệp là việc làm hết sức cần thiết để bảo đảm các kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm được mọi người nắm rõ. Bạn đang muốn mở một quán ăn nhỏ tại nhà nhưng không biết có phải tập huấn về vệ sinh an toàn thực phẩm không. Luật Toàn Quốc xin đưa ra quan điểm như sau:

2.1. Trường hợp không phải cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện về an toàn thực phẩm

     Theo điều 12 nghị định 15/2018/NĐ-CP hướng dẫn về luật an toàn thực phẩm, Chính phủ quy định 10 đối tượng sau đây không thuộc diện cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm:

  • Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ;
  • Sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định;
  • Sơ chế nhỏ lẻ;
  • Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ;
  • Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn;
  • Sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm;
  • Nhà hàng trong khách sạn;
  • Bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm;
  • Kinh doanh thức ăn đường phố;
  • Cơ sở đã được cấp một trong các Giấy chứng nhận: Thực hành sản xuất tốt (GMP), Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP), Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000, Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS), Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm (BRC), Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC 22000) hoặc tương đương còn hiệu lực.

     Theo đó, đối với trường hợp của bạn là kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ nên không cần xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, phải tuân thủ các yêu cầu về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tương ứng. [caption id="attachment_181659" align="aligncenter" width="553"] Tập huấn về vệ sinh an toàn thực phẩm[/caption]

2.2. Tập huấn về vệ sinh an toàn thực phẩm

     Cơ sở của bạn không thuộc diện cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện về an toàn thực phẩm nhưng phải tham gia tập huấn về vệ sinh an toàn thực phẩm và xin xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm. Cụ thể được quy định tại điều 10, 11 thông tư 13/2014/TTLT-BYT-BNNPTNN-BCT như sau:

     Bước 1: Chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm có trách nhiệm gửi một bộ hồ sơ đề nghị cấp giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm đến cơ quan nhà nước có thẩm quyền, hồ sơ bao gồm:

  • Đơn đề nghị xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm theo Mu số 01a quy định tại Phụ lục 4 ban hành kèm theo Thông tư 13/2014/TTLT-BYT-BNNPTNN-BCT;
  • Bản sao giấy chứng minh thư nhân dân;
  • Giấy tờ chứng minh đã nộp lệ phí theo quy định của pháp luật về phí và lệ phí.

     Bước 2: Trong thời gian 10 ngày làm việc, kể từ khi nhận được hồ sơ đầy đủ và hp lệ, cơ quan có thẩm quyền lập kế hoạch để xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm và gửi thông báo thời gian tiến hành xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm cho tổ chức, cá nhân.

     Bước 3: Cá nhân được Kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm bằng bộ câu hỏi đánh giá kiến thức về an toàn thực phẩm theo lĩnh vực quản lý.

     Bước 4: Trong thời gian 03 ngày làm việc, kể từ ngày tham gia đánh giá (ngày kiểm tra) cơ quan có thẩm quyền có trách nhiệm cấp giấy xác nhận 

     Lưu ý: Giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm được cấp cho những người trả lời đúng 80% số câu hỏi trở lên ở mỗi phần câu hỏi kiến thức chung và câu hỏi kiến thức chuyên ngành.

     Kết luận: Để kinh doanh quán ăn tại gia với quy mô nhỏ lẻ, bạn không phải xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện về an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, bạn phải được tập huấn về vệ sinh an toàn thực phẩm, đồng thời làm thủ tục xin giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm tại cục an toàn thực phẩm nơi kinh doanh quán ăn.

     Bài viết tham khảo:

      Để được tư vấn chi tiết về tập huấn về vệ sinh an toàn thực phẩm, quý khách vui lòng liên hệ tới tổng đài tư vấn pháp luật  doanh nghiệp 24/7  19006500  để được tư vấn chi tiết hoặc gửi câu hỏi về Email: lienhe@luattoanquoc.com. Chúng tôi sẽ giải đáp toàn bộ câu hỏi của quý khách một cách tốt nhất.

     Luật Toàn Quốc xin chân thành cảm ơn.

Chuyên viên: Văn Chung

Tư vấn miễn phí gọi: 1900 6178