ĐIỀU KIỆN, THỦ TỤC CẤP GIẤY CHỨNG NHẬN ĐỦ ĐIỀU KIỆN AN TOÀN THỰC PHẨM ĐỐI VỚI RAU, CỦ

Câu hỏi của bạn:

      Tôi muốn mở một quầy hàng kinh doanh rau, củ tươi trong chợ, vậy tôi cần phải đáp ứng những điều kiện gì về an toàn thực phẩm và có phải thực hiện thủ tục gì không?

Câu trả lời của luật sư:

     Chào bạn!      Trước tiên, xin trân trọng cảm ơn bạn đã tin tưởng và gửi câu hỏi đề nghị tư vấn  đến phòng tư vấn pháp luật qua email – Luật Toàn Quốc. Chúng tôi xin đưa ra quan điểm tư vấn như sau:

Cơ sở pháp lý

• Luật an toàn thực phẩm năm 2010.
• Thông tư 45/2014/TT-BNNPTNN quy định việc kiểm tra cơ sở sản xuất, kinh doanh vật tư nông nghiệp và kiểm tra, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh nông lâm thủy sản đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
• Thông tư liên tịch 13/2014

Nội dung tư vấn: Điều kiện thủ tục cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm đối với rau củ

     Trong hoạt động kinh doanh lĩnh vực thực phẩm, ngoài việc phải đăng ký kinh doanh theo quy định của pháp luật (nếu có, đối với từng loại hình kinh doanh) thì cơ sở kinh doanh còn phải thực hiện cả thủ tục xin cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm nữa. Đối với kinh doanh rau, củ thì ngoài những điều kiện chung thì còn phải thực hiện những điều kiện riêng biệt. Cụ thể quy định như sau.

1.Đối với điều kiện an toàn thực phẩm đối với rau củ.

a.Điều kiện chung đối với việc đảm bảo an toàn thực phẩm:

• Đáp ứng đủ các quy chuẩn kỹ thuật, tuân thủ quy định về giới hạn vi sinh vật gây bệnh, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, dư lượng thuốc thú y, kim loại nặng, tác nhân gây ô nhiễm và các chất khác trong thực phẩm có thể gây hại đến sức khỏe, tính mạng con người.
• Tùy thuộc vào mỗi loại thực phẩm mà phải đáp ứng: Quy định về sử dụng phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ, chế biến trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm; Quy định về bao gói và ghi nhãn thực phẩm; Quy định về bảo quản thực phẩm.

b.Điều kiện riêng đối với việc đảm bảo an toàn thực phẩm rau, củ:

     Rau, củ là loại thực phẩm được quy định là loại thực phẩm tươi sống, trong sản xuất và kinh doanh được quy định mục riêng biệt đối với các điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm như sau:

• Điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm trong sản xuất:
  • Đảm bảo các điều kiện về đất, nguồn nước, địa điểm để sản xuất;
  • Tuân thủ quy định về nguồn giống, thuốc bảo vệ thực vật, chất tăng trưởng, chất bảo quản;
  • Tuân thủ quy định về kiểm dịch;
  • Thực hiện xử lý chất thải theo quy định;
  • Chất tẩy rửa, diệt khuẩn, chất khử độc phải đảm bảo an toàn khi sử dụng cho con người và môi trường;
  • Lưu giữ hồ sơ về nguồn gốc, xuất xứ và các tài liệu khác trong toàn bộ quá trình;
• Điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm trong kinh doanh:
  • Tuân thủ quy định về điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm với dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm, điều kiện an toàn về bảo quản, vận chuyển;
  • Đảm bảo và duy trì vệ sinh kinh doanh;

2.Thủ tục xin cấp giấy phép chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

     Quá trình cấp giấy phép chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm đã được quy định rất rõ ràng về quy trình, hồ sơ, thẩm quyền trong pháp luật. Cụ thể có thể xem xét như sau:

     a,Hồ sơ bạn phải chuẩn bị để xin cấp phép gồm:

• Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm;
• Bản sao giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh;
• Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị; dụng cụ bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm theo mẫu;
• Giấy xác nhận đủ điều kiện sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh do cơ sở y tế cấp huyện (trở lên) cấp;
• Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm;

     Cụ thể, để được xác nhận đã tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm bạn làm thủ tục nộp hồ sơ bao gồm:

• Đơn đề nghị xác nhận tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm theo mẫu;
• Bản danh sách các đối tượng đề nghị xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm theo mẫu;
• Bản sao giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh;
• Giấy tờ chứng minh đã nộp lệ phí về tập huấn kiến thức;

     b,Thẩm quyền giải quyết.

     Việc cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện đủ vệ sinh an toàn thực phẩm và giấy xác nhận tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm là giống nhau. Đó là cơ quan Nhà nước được Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn và Ủy ban nhân dân thành phố phân cấp thực hiện. Tùy từng địa phương  và từng loại cơ sở sản xuất, kinh doanh mà có thể là: Chi cục quản lý chất lượng Nông Lâm sản và thủy sản; Phòng kinh tế quận, huyện, thị xã; Ủy ban nhân dân xã, phường, thị trấn.

     c.Thời hạn giải quyết hồ sơ.

      Cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm cần 15 ngày, kể từ ngày nhận được hồ sơ hợp lệ.

     Ngoài ra, bạn cũng cần phải chú ý là giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm là 3 năm. Trong thời hạn 6 tháng tính đến ngày giấy chứng nhận hết hạn thì cơ sở phải xin cấp lại theo thủ tục tương tự nêu trên.       

    Bài viết tham khảo:

• Tải mẫu đơn đăng ký thành lập cơ sở bảo tồn đa dạng sinh học.
• Sản xuất kinh doanh sinh vật biến đổi gen làm thực phẩm.