ĐIỀU KIỆN KINH DOANH NHÀ HÀNG - PHÒNG TRÀ

Câu trả lời của Luật sư:  

   Luật Toàn Quốc xin cảm ơn bạn đã quan tâm và gửi câu hỏi về việc những giấy tờ cần có khi khinh doanh nhà hàng - phòng trà, chúng tôi xin đưa ra quan điểm tư vấn về vấn đề này như sau : 

Căn cứ pháp lý: 

• Luật doanh nghiệp 2020
• Nghị định 01/2021/NĐ-CP hướng dẫn về đăng ký doanh nghiệp

1. Kinh doanh nhà hàng - phòng trà được hiểu như thế nào? 

     Nhà hàng là đơn vị kinh doanh chuyên phục vụ nhu cầu ăn uống, giải trí của không chỉ những thực khách tại địa phương mà cả những thực khách từ nơi khác đến. Điều này đòi hỏi các nhà hàng phải tổ chức phục vụ ăn uống phù hợp với yêu cầu và tập quán của đối tượng khách hàng mục tiêu mà nhà hàng đó đang hướng tới; thay vì bắt buộc thực khách phải tuân theo tập quán của địa phương.

     Kinh doanh nhà hàng là một chuỗi những hoạt động tập thể, có sự liên kết chặt chẽ giữa tất cả các bộ phận với nhau, từ nhân viên phục vụ đến barender, bếp, thu ngân hay quản lý. 

     Phòng trà là nơi kinh doanh phục vụ nhu cầu giải trí của người dân và chủ yếu là giới trẻ. Đây là loại hình kinh doanh kết hợp ca nhạc và đồ uống.

2.  Điều kiện kinh doanh nhà hàng - phòng trà

    Việc đăng ký kinh doanh tưởng trừng như đơn giản nhưng lại có những điều kiện và quy định về hình thức kinh doanh nhất định. Dưới đây, Luật Toàn Quốc sẽ chỉ ra cho bạn những điều kiện và hình thức kinh doanh của 2 loại hình dịch vụ này. 

    2.1 Điều kiện để kinh doanh phòng trà - nhà hàng.

     Mỗi loại hình kinh doanh đều có những quy định nhất định về điều kiện để có thể kinh doanh 1 loại hình nào đó. Dựa vào đặc thù của lĩnh vực đó mà biết được  những điều kiện để có thể đăng ký kinh doanh.

     Với loại hình kinh doanh phòng trà - nhà hàng, cần phải đáp ứng những điều kiện sau đây mới có thể kinh doanh loại hình dịch vụ này:

     Thứ nhất, phải đăng ký kinh doanh: Trước khi tiến hành loại hình kinh doanh 2 loại hình dịch vụ này, cá nhân, tổ chức muốn thực hiện kinh doanh sẽ phải thực hiện thủ tục đăng ký kinh doanh

>>>Xem thêm: Hồ sơ thành lập công ty gồm những gì?

     Thứ hai, Đáp ứng điều kiện về vệ sinh anh toàn thực phẩm: 

     - Về nơi chế biến: 

     Nơi chế biến của nhà hàng phải đảm bảo về vệ sinh an toàn thực phẩm. Nước để dùng, để nấu, để chế biến phải đảm bảo đúng quy chuẩn. Nguồn nước không bị ô nhiễm. Đảm bảo hàm lượng sắt không vượt quá 0,5 mg/l. Nguồn nước phải đảm bảo phù hợp Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN) về chất lượng nước sinh hoạt số 02: 2009/BYT. 

     Có dụng cụ thu gom, chứa đựng rác thải, chất thải bảo đảm vệ sinh. Cống rãnh ở khu vực nhà hàng, nhà bếp phải thông thoát, không ứ đọng. 

     Nhà ăn phải thoáng, mát, đủ ánh sáng, duy trì chế độ vệ sinh sạch sẽ. Có biện pháp để ngăn ngừa côn trùng và động vật gây hại. Có thiết bị bảo quản thực phẩm, nhà vệ sinh, rửa tay. Và thu dọn chất thải, rác thải hàng ngày sạch sẽ. Bếp ăn được bố trí bảo đảm không nhiễm chéo giữa thực phẩm chưa qua chế biến và thực phẩm đã qua chế biến. Cần tách biệt thực phẩm sống với thực phẩm chính, tránh tình trạng nhiễm khuẩn chéo trong khi chế biến.

     - Về Khu vực chế biến:

     Khu vực chế biến phải sạch sẽ, có đầy đủ dụng cụ chế biến, găng tay, nơi đựng rác thải, dụng cụ ăn uống phải được rửa sạch sẽ và làm khô trước khi phục vụ khách hàng 

     - Về người thực hiện chế biến:

     Người thực hiện chế biến không được mắc các bệnh như viêm gan B, HIV..... người chế biến phải có quần áo gọn gàng, phải đeo găng tay khi chế biến, phải đội mũ để tránh việc làm rơi tóc vào thực phẩm.

     Thứ ba, Đáp ứng về điều kiện phòng cháy chữa cháy

     Nhà hàng phải được trang bị bình chữa cháy, nhân viên nhà hàng phải được tập huấn kỹ năng phòng cháy chữa cháy cần thiết phù hợp với hoạt động của nhà hàng. Có biên bản kiểm tra đủ điều kiện về phòng cháy chữa cháy hoặc giấy chứng nhận thẩm duyệt thiết kế phòng cháy chữa cháy do cơ quan công an có thẩm quyền cấp. 

     Ngoài ra, nhà hàng cần có giấy phép bán lẻ rượu nếu có phục vụ rượu tại nhà hàng

2.2 Hình thức kinh doanh phòng trà, nhà hàng

     Hoạt động kinh doanh chỉ được tiến hành khi cơ quan có thẩm quyền cấp phép. Đối với phòng trà, nhà hàng tùy theo quy mô mà phân chia ra loại hình kinh doanh khi tiến hành thủ tục đăng ký kinh doanh. 

• Loại hình doanh nghiệp: Phù hợp với những hoạt động kinh doanh lớn như chuỗi nhà hàng, cửa hàng.....

     Đối với loại hình doanh nghiệp, có thể kể đến 1 số loại hình doanh nghiệp như sau: Công ty hợp danh, cổng ty cổ phần, công ty trách nhiệm hữu hạn.....

• Hộ kinh doanh: Phù hợp với kinh doanh 1 nhà hàng, quy mô nhỏ và vừa

     Như vậy, việc kinh doanh nhà hàng tưởng chừng như đơn giản nhưng có nhiều điều kiện mà chủ cơ sở cần phải đáp ứng những điều kiện trên thì mới có thể tiến hành kinh doanh. Cá nhân, tổ chức có thể lựa chọn hình thức đăng ký kinh doanh theo loại hình doanh nghiệp hoặc hộ kinh doanh tùy theo cơ cấu tổ chức, mô hình hoạt động và nhu cầu của chủ sở hữu. 

3. Những giấy tờ cần có khi kinh doanh nhà hàng - phòng trà. 

     Việc kinh doanh nhà hàng - phòng trà hiện nay rất phổ biến, 2 loại hình dịch vụ này đóng góp 1 phần không nhỏ cho nền kinh tế nước nhà. Nhà nước cũng rất tạo điều kiện cho các loại hình dịch vụ này phát triển. Dưới đây là những giấy tờ mà các chủ doanh nghiệp phải  hoàn thiện trước khi tiến hành kinh doanh 2 loại hình trên.

• Giấy đăng ký kinh doanh
• Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Giấy chứng nhận phòng cháy chữa cháy nếu thuộc các trường hợp tại Phụ lục 2 Nghị định số 136/2020/NĐ-CP hoặc biên bản kiểm tra đủ điều kiện phòng cháy chữa cháy.
• Giấy phép kinh doanh rượu (nếu có phục vụ rượu trong nhà hàng )
  

     Như vậy, việc cá nhân hay doanh nghiệp muốn thực hiện việc kinh doanh dịch dịch vụ nhà hàng - phòng trà cần phải có những giấy tờ như trên theo quy định của pháp luật hiện hành. Nếu thiếu 1 trong những giấy tờ như trên mà vẫn tiến hành việc kinh doanh dịch vụ nhà hàng - phòng trà là trái với quy định của pháp luật, có thể bị xử phạt hành chính hoặc buộc dừng hoạt động kinh doanh để bổ sung những giấy tờ còn thiếu sau đó mới tiếp tục việc kinh doanh.

    Bài viết tham khảo:

• Dịch vụ xin giấy phép kinh doanh nhà hàng ăn uống
• Cấp giấy phép an toàn thực phẩm cho nhà hàng như thế nào?
• Dịch vụ thành lập hộ kinh doanh
• Dịch vụ soạn thảo hồ sơ thành lập hộ kinh doanh

    Liên hệ Luật sư tư vấn về điều kiện kinh doanh nhà hàng

     Nếu bạn đang gặp vướng mắc về điều kiện kinh doanh nhà hàng mà không thể tự mình giải quyết được, thì bạn hãy gọi cho Luật sư. Luật sư luôn sẵn sàng đồng hành, chia sẻ, giúp đỡ, hỗ trợ tư vấn cho bạn về điều kiện kinh doanh nhà hàng. Bạn có thể liên hệ với Luật sư theo những cách sau:

• Luật sư tư vấn miễn phí qua tổng đài: 19006500 
• Tư vấn qua Zalo: Số điện thoại zalo Luật sư: 0931191033
• Tư vấn qua Email: Gửi câu hỏi tới địa chỉ Email: lienhe@luattoanquoc.com

     Xin chân thành cảm ơn sự đồng hành của quý khách. 

     Trân trọng!   

                                                                                                                              Chuyên viên: Anh Quân